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烤箱怎么做简单的吃的

西城区发布时间:2022-05-05

烤箱怎么做简单的吃的

在家如何用小烤箱做简单又好吃的甜点?

芝士�h土豆泥,简单好吃。

所需原料:两个小土豆、马苏里拉芝士、黄油、胡椒粉(黑白都可)、盐。

1.土豆上锅蒸熟了,用筷子戳可以戳进去的那样

2.切开把瓤挖出来

3.拌点融化的黄油,放少许胡椒粉和盐,撒上一层芝士

4.烤箱200度上下火烤十分钟左右,看到芝士融化颜色呈金黄色即可。

发上来才发现,题主问的是甜点……这个芝士�h土豆泥是咸味的……

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蛋挞。

蛋挞皮网上购买,蛋挞液也可买,可以自己做。

以下是全蛋版的方子:牛奶100g,细砂糖25g,鸡蛋两个,淡奶油65g。可做十个蛋挞。

1.盆放称上,倒入牛奶,加糖,加蛋搅拌均匀

2.加奶油再搅拌均匀

3.蛋液过筛倒入量杯纸杯之类的容器

3.将过筛的蛋液倒入蛋挞皮(提前解冻)九分满,喜欢水果的可切点水果罐头丁放进去(放榴莲肉不错)

4.200度上下火烤半小时左右,注意观察,膨起来就差不多了

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巧克力司康。(快手好吃)

所需原料:低粉90g、可可粉15g、绵白糖22g(这个口感适中,喜欢甜的还可以再放)、泡打粉2g(不可替代)、盐一小点、牛奶45ml、黄油30g、巧克力30g、糖粉可有可无。

1.将低粉、可可粉、绵白糖、泡打粉、盐混合,中间挖个洞

2.倒入牛奶和黄油,并用刮刀搅拌均匀,揉成面团

3.巧克力切碎,柔到面团里

4.往扁压压,大概厚度2.5cm,切成六等份

5.烤箱预热180度,20分钟

6.为了好看还可以筛点糖粉

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最近大家都在家研究烘焙哈,我也不例外,前两天做了个巧克力燕麦球,用料简单还快手,分享给大家。

所需原料:巧克力币80g(土豪可用德芙,不要用黑巧会苦)、可可粉5g(可不加)、糖20g、鸡蛋30g、牛奶20ml、玉米油15g(或黄油12g)、低粉40g、燕麦片100g(不要那种有水果粒的,要最普通的纯麦片)。

1.巧克力+油隔水融化

2.倒入糖、牛奶、鸡蛋、燕麦片,并用刮刀搅拌均匀

3.加入低粉,搅拌均匀

4.戴上一次性手套,团成小圆球

5.烤箱预热160度,20分钟

我第一次做的时候粉加少了,有点塌,不过不影响口感哦,脆脆甜甜的。

用烤箱可以做什么好吃简单便宜的美食?

关于很多人提到的买烤箱问题,可以看看最新的2W字长文:

以下为原答案。

我来答一个,简单又便宜的烤箱美食系列,13个菜谱,承包你的早餐、正餐到夜宵!

字数7738字,图片119张,多图预警!先来张烤鸡镇楼!

一、早餐系列

1.吐司火腿鲜虾披萨

这个就是拿吐司做饼底做的披萨,超级简单,材料用得不多,一个早餐几块钱搞定!

首先是吐司若干片(看你想吃几片)。

火腿片、凤尾虾肉若干铺在吐司上。这里的材料可以随便换,培根片、热狗片、牛肉粒、鸡肉粒、番茄、青椒、凤梨等等都可以,家里有啥披萨料就放什么,甚至喜欢吃榴莲的还可以涂一层榴莲泥上去。

铺好料之后,撒上马苏里拉奶酪,一定要铺满表面哦,这样才会有漂亮的拉丝。

如果是肉味披萨,可以加点黑胡椒、牛至等香料。不加也行,味道也很好。

烤箱预热200°,烤10分钟

出炉,颜色看起来就很正有木有?

还带拉丝效果!

配个牛奶咖啡什么的,一个简单的早餐就搞定了。

2.芝士培根土豆泥

土豆泥也是一个很快手的小菜,佐餐或者当早餐都是不错的选择,而且土豆本身跟很多香料味都很搭,调味后香味很容易。成本嘛,也是几块钱的事。

这里提供一个基础版本,后续大家也可以根据自己喜欢调整香料。

去皮土豆250g与一瓣去皮蒜头,放入高压锅煮至熟透,大概上压后十来分钟就可以了。

切点煎好的培根备用。

将20g黄油,1g盐、1g黑胡椒,与土豆与蒜头一起捣成泥。

最好趁热捣烂,这样黄油比较容易融化。

将培根或火腿煎热后,切碎片,与土豆泥拌匀。

撒上一层马苏里拉奶酪。

烤箱200°烤15分钟左右,至表面的芝士融化并上色即可。

很有食欲的外表,还带拉丝效果。

挖出里面的土豆泥,加了黄油所以口感还不错,带一点点奶柏翠烤箱维修香味。

一大早吃一碗这个可能有点腻,建议再做点别的。或者不加奶酪也可以,也很好吃哦。

3.芝士�h番茄

这个算是一个开胃小菜了,对于一些比较腻的早餐,搭配点酸酸的番茄蛮不错的。关键是很简单,顺手1分钟搞定的事情。

番茄切片,家里有牛至的可以撒点牛至。牛至也叫披萨草,做披萨或意面的时候都会用到,跟番茄的味道比较搭。如果没有的话不加问题也不大。

再来点马苏里拉奶酪,铺满即可,无需太多。

烤箱180°烤20分钟左右即可,跟土豆泥、香蕉派时间差不多,可以顺手一起烤。

烤熟的番茄软软的,奶酪也混合了香草和番茄的味道,一口一个刚刚好,而且酸酸的很解腻。

4.吐司酥条

吐司加黄油与糖粉,口感上追求的是酥脆,当个小零食还是很不错的。

将吐司切条或切粒。追求整齐美观的,可以先把边去掉再切。

一片吐司大概搭配10g黄油,将黄油充分液化后,吐司丢进去滚一滚吸匀,再撒上点糖粉。

接下来就是丢烤箱了。

喜欢焦一点的口感的,200度 10分钟。不喜欢的可以160度 20分钟,这样没那么焦,均匀一些。

烤完之后再撒上一层糖粉,就算完成了。

二、正餐系列

1.柠香蜜汁烤鸡

童子鸡一只,十来块钱的成本,出品绝对可以惊艳你自己,做法比上面的复杂一丢丢。

把鸡清洗一下,然后剪掉头、屁股(及附件的脂肪)以及鸡脚。

鸡的腹腔内也会有一些内脏残留,也要一并清洗干净,如果觉得洗不干净,可以剪开来再洗,反正后面也是要剪开的。

去掉这些部分之后,整鸡就剩下1斤而已了。

挂起来沥干水分。如果是剪开了也可以直接用厨房用纸擦干。

接下来,加入黑胡椒1g,五香粉1g,盐1g,生抽3g,蜂蜜25g,料酒25g以及红曲粉小调料勺,充分调匀,均匀地抹到鸡身上,放入冰箱腌制一晚,至少8小时以上。

这里的红曲的作用主要是为了上色,如果没有红曲粉,也可以适当用南乳汁代替。

南乳汁也没有,就用半中式勺的叉烧酱代替。

叉烧酱也没有?蚝油总有吧,也是半中式勺。但如果用蚝油,生抽建议减为2g就可以了。其中料酒如果没有,就要换成等量的水。

这个步骤大家一定不要马虎,更不要将腌制时间随意缩短,8小时是至少的,如果你腌制24小时也是可以的,我一般都是睡前腌制,第二天晚饭才吃,接近24小时。

腌制期间可以从冰箱拿出来,给鸡翻个面,这样腌制会更均匀入味。

接下来,将腌制好的烤鸡,沿着鸡胸剪开,并将鸡趴在烤盘上,放入200°预热好的烤箱烤制。

这个烤鸡是一斤的,时间是:

一阶段:200°,烤13分钟

二阶段:转120°,烤60分钟

三阶段:转回200°,烤8分钟

此时,准备2勺蜂蜜配1勺油,加柠檬汁若干,充分调匀。

在第一阶段烤制完成之后,给烤鸡表面刷上一层蜂蜜柠檬酱。在第二阶段中间,再刷一次。第二阶段烤制完成后刷最后一次,然后进行第三阶段的上色烤制。这个烤鸡在第二阶段完成时,已经基本熟透了。而第三阶段,主要是为了上色。

在第三阶段烤制时,我强烈建议你蹲在烤箱前不要走开了。很容易蜜汁鸡皮就焦化了。

出炉了,再切几片柠檬皮摆上,吃的时候可以挤一些汁在上面。

色泽很诱人有没有!!

烤鸡做得好,关键要做到鸡肉即是熟的,又是嫩的:

开吃!

2.从简易版港式叉烧

简易版,主要是指用李锦记叉烧酱直接替代自己调制叉烧酱。

喜欢肥叉用去皮五花,喜欢半肥瘦用梅头肉。下面以半斤为例。

首先将洗净的肉切成约黄瓜大小的条状。切记别切太大,否则腌制无法入味,且肌肉无法充分吸收腌渍的香料与水分,最后出品干柴,沦为下品。

加入五香粉一调料勺、料酒25g、姜末少许,腌制半小时。

后加西门子烤箱维修入叉烧酱一勺、南乳汁半勺、南乳小半块、酱油半勺。

如果没有南乳与南乳汁,那么用等量叉烧酱替换,也就是没有南乳的话,总共要加一勺半叉烧酱。

上述的勺方太烤箱维修均为平常我们吃饭的中式汤勺。传统叉烧会用红曲,不过南乳也是红曲发酵来的,一样有着色效果。

充分拌匀后,封上保鲜膜,腌制24小时以上。腌制过程适当拿出来拌匀1到3次更佳。

烤制前,提前将叉烧拿出来,再拌匀一下。同时调制麦芽糖水,2勺麦芽糖兑1勺水拌匀即可。

烤箱预热200°,同时在烤箱中下层的烤盘中注入5分左右的热水。这样可以使叉烧烤制的过程不至于水分挥发太快而导致干柴,同时温度也相对均匀些。

将叉烧放进烤箱中层,第一次烤制时间为40分钟,每10分钟给表面刷一次蜂蜜水,第20分钟的时候翻面一次。

烤制40分钟后,取出中下层注水的烤盘,并将叉烧移到烤箱上层。

同样200°烤制约10分钟,其中第5分钟时候翻个面。期间视叉烧情况刷麦芽糖,如果叉烧看起来油亮亮的,那么可以不用再刷了。如果表面比较干,那么继续刷一层。

10分钟后,取出叉烧,稍微放凉,就可以切片了。

肥瘦相间,叉烧纹路非常漂亮。

3.叉烧猪颈肉与�h饭

按上面叉烧同样做法换成猪颈肉也好吃!江湖人称 “黄金六两”。

油花漂亮到不行!

如果再进一步?那就煮个饭,铺上猪颈肉和芝士,放进烤箱200°C 10分钟至芝士融化!猪颈肉芝士�h饭就搞定了!

4.橙味五香排骨

首先先把排骨洗净啦~

材料准备,1斤排骨需要姜末和蒜末,都是7-10g左右。

原配方里用的是橙汁,这里我稍微还加了点料――橙子皮,后来发现非常提味!

所以准备橙子一只,洗净后刮一点皮下来,但只要最外层那些就可以了,中间白色的皮不需要。

橙子皮一大半用于腌制,另外要留一小半备用,留起来的部分建议盛放在干净的碗中或砧板上,因为是最后直接放排骨上食用的,不会再经过加热。

再将橙子切开,榨取橙汁。这里有橙子榨汁器的就很方便了,直接榨汁就好。没有的话就维修常识用个金属叉不停戳,戳破果肉然后用力挤,也是可以挤出来的,只不过榨得没那么干净而已。

接下来将刚才准备好的姜末、蒜末、橙子皮(除掉留起来备用那些),加上五香粉2g、酱油30g、料酒两勺、红糖两勺,与排骨和匀。

装到一个铸铁烤盘里,此时要看看烤盘里的汤汁高度是否足够高,汤汁至少要有0.5cm的高度,否则后面容易干。

如果不够高就换个小一点的烤盘或其他容器。

烤箱预热200°,先烤30分钟,集体翻面再烤20分钟。

出炉装盘,把刚才备用的橙子皮放到排骨上,其他点缀物你喜欢也放点。

来个特写!

这个也是超简单的,所用材料最贵的也就是一斤排骨及一个橙子,不超过40块钱吧。

5.简易版烤羊排

一般生烤羊排是比较好吃的,但是对于新手不友好,熟度不好把握,所以这里来个简易版的,包熟,包嫩。

羔羊排算是羊肉里不那么腥的了,但还是要先焯水。

重新换一锅水。

为了让羊排香味层次更丰富,也更入味,我们把羊排、桂皮、八角、草果、姜片,以及盐(每L水约配一勺盐勺的盐,记得是盐勺!),放入高压锅,大火至排气后,转小火,压20分钟。在调味料方面,喜欢香辣口感的可以在配料基础上,再加一点辣椒和麻椒。

对于家里没有散装大料的,也可以首富家直接买卤料包,加姜片即可。

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